En Febrero de 2000 requiere que un establecimiento de alimentos tenga un plan HACCP y lo someta a este para su aprobación siempre que : el Codigo asi lo especifique y cuando se requiera una variación o modificación ya sea, debido al metodo de preparación y/o procesamiento utilizado o porque del Departamento de Salud asi lo haya determinado en base a una inspeccion.
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