FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS
ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
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FAO-BOOKINFO No. 10/2001 - 04.05.2001
NEW SERIES / NOUVELLE COLLECTION / NUEVA COLECCIÓN
IN ENGLISH
GENERAL
Section 9
* ETHICS IN FOOD AND AGRICULTURE. Today's rapid technological advances
are producing very powerful tools, some of which are capable of bringing
about changes that could prove irreversible. Science offers us many new
technologies; humanity demands serious ethical consideration of why and how
they are to be applied, particularly with respect to food security and
sustainable management of the earth's productive resources and ecological
system. Recently, FAO set up an internal committee on ethics in food and
agriculture to provide guidance and determine the scope of ethical issues
relevant to the Organization's mandate. With the aim of stimulating
international discussion and deepening the general understanding of key
ethical issues, FAO is launching a specific publications series, the first
two volumes of which are presented here, to treat this multifaceted subject:
Ethical issues in food and agriculture
FAO Ethics Series No. 1
Rome, 2001, 40 pp.
ISBN 92-5-104559-3
Job No. X9601/E
$16.00
Technological advances and organizational changes affecting agrifood systems
in recent years have been radical and rapid; the repercussions, however,
will be felt for a long time to come and the consequences may be
irreversible. Whether these changes be as specific as individual food
production techniques or as broad as the effects of globalization, they have
refocused attention on age-old human values and fundamental human rights,
including the right to adequate - and safe - food. The resulting
controversies have brought to the fore a number of basic ethical concerns
that are central to the global goals of world food security and sustainable
rural development: the need for equitable participation, for example, that
reconciles the interests of wealthy and less advantaged countries today
while guaranteeing viable options for future generations; and the need to
ensure broad-based involvement in decisions concerning technology
development, particularly genetic engineering. The resolution of these
issues demands careful reflection and constructive dialogue - the purpose of
this new series on ethics in food and agriculture is to give impetus to that
dialogue.
Genetically modified organisms, consumers, food safety and the environment
FAO Ethics Series No. 2
Rome, 2001, 36 pp.
ISBN 92-5-104560-7
Job No. X9602/E
$16.00
Biotechnologies developed over the past few decades have opened up a wide
range of avenues and opportunities in diverse sectors, yet the scale of the
today's global debate on genetically modified organisms (GMOs) and their
application in agriculture is unprecedented. Furthermore, the scientific and
policy bases for assessing and passing judgement on genetically engineered
products are necessarily evolving as rapidly as the pace of evolution in
biotechnology itself. The purpose of this publication -- the second in FAO's
new series dedicated to ethics in food and agriculture - is to share the
current knowledge of genetically engineered products in relation to
consumers, including the safety of their food and protection of their
health, and environmental conservation. It seeks to unravel and explore the
claims and counterclaims being made in the GMO debate from an ethical
perspective, considering the proprietary nature of the tools used to produce
GMOs, the potential consequences of their use in intensifying food
production and the unintended and undesirable effects that their application
could have, both now and in the future.
* FAO has also established an independent Panel of Eminent Experts on
Ethics in Food and Agriculture to advise the Organization and raise public
awareness of ethical considerations associated with food security and
sustainable management of the earth's resources. The Panel met for the first
time last September and their Report is now available to the general public:
Report of the Panel of Eminent Experts on Ethics in Food and Agriculture.
First session, 26-28 September 2000
Rome, 2001, 32 pp.
ISBN 92-5-104558-5
Job No. X9600/E
$16.00
The independent Panel of Eminent Experts on Ethics in Food and Agriculture
was established by the Director-General of FAO to advise the Organization
and raise public awareness of ethical considerations associated with such
vital issues as food security for present and future generations and
sustainable management of the earth's limited resources. The Panel's
contribution both to the work of FAO and to the broader international
discussion is highly significant at a time when major developments in food
and agriculture - including accelerating technological advances, changes in
the resource base and evolving economic and market mechanisms - have brought
to the fore a variety of ethical questions. In this first report, the Panel
addresses the major issues and challenges facing humanity today, including
the need for an equitable, ethical food and agriculture system and enabling
conditions to maximize the potential while minimizing the risks of modern
biotechnologies. The views expressed - some of which may be controversial -
and the conclusions reached are those of the independent Panel and are not
necessarily shared by FAO or its member countries. Nevertheless, the points
raised should stimulate an informed and rational debate that furthers our
understanding of ethical questions concerning food and agriculture and
facilitates their full consideration by decision-makers at all levels.
EN FRANÇAIS
OUVRAGES GÉNÉRAUX
Section 9
* QUESTIONS D'ÉTHIQUE. Aujourd'hui, les progrès technologiques rapides
produisent des outils très puissants capables de créer des changements qui
pourraient se révéler irréversibles. La science nous offre de nombreuses
technologies nouvelles; l'homme exige que leurs conditions d'application
soient passées au crible d'un examen éthique, notamment dans le contexte de
la sécurité alimentaire et de la gestion durable des ressources productives
et des systèmes écologiques de la planète. Un comité interne sur l'éthique
alimentaire et agricole a été créé au sein de la FAO pour donner à
l'Organisation des conseils dans ce domaine et déterminer la portée des
questions d'éthique liées à son mandat. Afin d'encourager un débat
international et d'approfondir la connaissance des grandes questions
d'éthique, la FAO lance une collection spécifique, dont les deux premiers
volumes sont présentés ici, traitant de ce thème à mutilples facettes:
Problèmes d'éthique dans les secteurs de l'alimentation et de l'agriculture
Collection FAO: Questions d'éthique No. 1
Rome, 2001, 40 p.
ISBN 92-5-204559-7
Job No. X9601/F
$16.00
Les progrès technologiques et les changements organisationnels ayant eu une
incidence sur les systèmes agro-alimentaires au cours de ces dernières
années ont été à la fois radicaux et rapides; toutefois, les répercussions
se feront sentir pendant longtemps, et les conséquences pourraient être
irréversibles. Qu'ils soient de nature spécifique, comme les techniques de
production alimentaire, ou d'une portée plus vaste, comme les effets d'un
commerce international mondialisé, ces développements ont à nouveau attiré
l'attention sur des valeurs humaines ancestrales et sur des droits humains
fondamentaux, y compris le droit à une nourriture suffisante et saine. Les
controverses qu'ils ont entraînées ont mis en évidence un certain nombre de
problèmes d'éthique fondamentaux qui sont le point focal des objectifs
mondiaux de la sécurité alimentaire mondiale et du développement rural
durable: par exemple, le besoin de disposer d'une participation équitable,
qui concilie, à l'heure actuelle, les intérêts des pays riches et moins
riches, tout en garantissant des options viables pour les générations
futures; et la nécessité d'assurer une participation à grande échelle aux
décisions concernant le développement de la technologie, en particulier
l'ingénierie génétique. La réponse à ces problèmes requiert une réflexion
attentive et un dialogue constructif et ouvert. L'objet de cette nouvelle
collection consacrée aux questions d'éthique dans les secteurs de
l'alimentation et de l'agriculture est de stimuler le dialogue.
Les organismes génétiquement modifiés: les consommateurs, la sécurité des
aliments et l'environnement.
Collection FAO: Questions d'éthique No. 2
Rome, 2001, 36 pp.
ISBN 92-5-204560-0
Job No. X9602/F
$16.00
Les biotechnologies mises au point au cours des dernières décennies ont
offert tout un éventail de nouvelles possibilités dans des secteurs variés,
mais l'ampleur du débat mondial actuel sur les organismes génétiquement
modifiés (OGM) et leur application dans le secteur agricole est sans
précédent. En outre, les bases scientifiques et politiques de l'examen des
questions et des décisions prises en matière de produits génétiquement
modifiés évoluent bien entendu aussi rapidement que les biotechnologies
elles-mêmes. La présente publication - la deuxième de cette nouvelle
collection de la FAO consacrée aux questions d'éthique dans les secteurs de
l'alimentation et de l'agriculture - a été rédigée en vue de diffuser les
connaissances actuelles sur les produits génétiquement modifiés, tant sur le
plan de la sécurité sanitaire des aliments et de la protection de la santé
des consommateurs, que sur le plan de la conservation de l'environnement.
Cette publication cherche à éclaircir et examiner les allégations avancées
au sein du débat sur les OGM, dans une optique éthique, compte tenu du
caractère d'exclusivité des outils utilisés pour créer des OGM, des
répercussions potentielles de leur utilisation pour intensifier la
production vivrière, ainsi que des effets non prévus et indésirables que
leur application pourrait entraîner, tant aujourd'hui qu'à l'avenir.
* Un Groupe indépendant d'experts éminents en matière d'éthique
alimentaire et agricole a également été constitué, chargé d'informer la FAO
des principaux problèmes d'éthique en rapport avec ses activités, ainsi que
de sensibiliser l'opinion publique à ces questions. Le Rapport de la
première session du Groupe d'experts, qui s'est tenue en septembre 2000, est
maintenant disponible:
Rapport du Groupe d'experts éminents en matière d'éthique alimentaire et
agricole. Première session, 26-28 septembre 2000.
Rome, 2001, 32 p.
ISBN 92-5-204558-9
Job No. X9600/F
$16.00
Le Groupe indépendant d'experts éminents en matière d'éthique alimentaire et
agricole a été créé par le Directeur général de la FAO pour conseiller
l'Organisation et sensibiliser le public aux questions d'éthique liées à des
problèmes d'importance vitale tels que la sécurité alimentaire pour les
générations présentes et futures et la gestion durable des ressources
limitées de la planète. La contribution du Groupe, tant au travail de la FAO
qu'au débat de portée internationale, revêt une importance capitale,
aujourd'hui où des transformations majeures du secteur de l'alimentation et
de l'agriculture - notamment l'accélération des progrès techniques, la
modification de la base des ressources et l'évolution des mécanismes
économiques et commerciaux - placent de nombreuses questions d'éthique au
centre du débat. Dans son premier rapport, le Groupe aborde les principales
questions et les défis auxquels le monde est confronté aujourd'hui,
notamment la nécessité d'un système alimentaire et agricole équitable et
éthique, et de conditions propres à une exploitation optimale du potentiel,
qui réduisent en même temps les risques liés aux biotechnologies modernes.
Les opinions exprimées - dont certaines peuvent prêter à controverse - et
les conclusions de ce rapport sont celles des membres indépendants du Groupe
et ne sont pas nécessairement partagées par l'Organisation ou par ses pays
membres. Néanmoins, les questions abordées devraient susciter un débat
éclairé et rationnel qui permettra de mieux comprendre les questions
d'éthique qui se posent dans le secteur de l'alimentation et de
l'agriculture, et facilitera leur prise en compte par les décideurs à tous
les niveaux.
EN ESPAÑOL
OBRAS DE CARÁCTER GENERAL
Sección 9
* CUESTIONES ÉTICAS. Los rápidos progresos tecnológicos actuales están
creando instrumentos muy poderosos, algunos de los cuales son capaces de
producir cambios que podrían resultar irreversibles. La ciencia nos ofrece
muchas nuevas tecnologías: la humanidad pide un serio examen ético de por
qué y cómo deberían aplicarse, especialmente en lo que se respecta la
seguridad alimentaria y la ordenación sostenible de los recursos productivos
y los sistemas ecológicos de la tierra. Con objeto de proporcionar
orientación y determinar el alcance de las cuestiones éticas de interés para
el mandato de la Organización, la FAO ha creado un Comité interno sobra
Ética en la Alimentación y la Agricultura. Con el fin de estimular el debate
internacional y profundizar la comprensión general de las principales
cuestiones éticas, la FAO ha empezado a publicar una serie de estudios para
tratar este tema polifacético. Hoy se presentan los dos primeros números de
esta colección:
Cuestiones éticas en los sectores de la alimentación y la agricultura
Estudio FAO: Cuestiones de ética No. 1
Roma, 2001, 40 págs.
ISBN 92-5-304559-0
Job No. X9601/S
$16.00
Los avances tecnológicos y los cambios organizativos que han interesado los
sistemas agroalimentarios durante los últimos años han sido radicales y
rápidos; sus repercusiones se dejarán sentir por largo tiempo y sus
consecuencias podrían ser irreversibles. Ya sean tan específicos como las
distintas técnicas de producción de alimentos, o de alcance tan amplio como
los efectos de la mundialización, los mencionados cambios han hecho que la
atención se concentre nuevamente sobre los valores humanos seculares y sobre
los derechos humanos fundamentales, comprendido el derecho a una
alimentación adecuada y saludable. Las polémicas a que han dado lugar los
avances tecnológicos han puesto en primer plano un conjunto de cuestiones de
índole ética que ocupan un lugar central en los objetivos globales de la
seguridad alimentaria mundial y el desarrollo rural sostenible: por ejemplo,
la necesidad de una participación equitativa que reconcilie en la actualidad
los intereses de los países ricos y menos ricos, asegurando al mismo tiempo
opciones viables para las generaciones futuras; y la importancia de llegar a
un compromiso amplio en la adopción de decisiones respecto al desarrollo de
la tecnología, en particular la ingeniería genética. La respuesta a estos
problemas requiere una detenida reflexión y un diálogo constructivo. El
propósito de esta nueva colección dedicada a las cuestiones de ética en la
alimentación y la agricultura es el de dar impulso a este diálogo.
Los organismos modificados genéticamente, los consumidores, la inocuidad de
los alimentos y el medio ambiente
Estudio FAO: Cuestiones de ética No. 2
Roma, 2001, 36 págs.
ISBN 92-5-304560-4
Job No. X9602/S
$16.00
Las biotecnologías desarrolladas en los últimos decenios han abierto una
gran variedad de perspectivas y oportunidades en diversos sectores, pero los
organismos modificados genéticamente (OMG) y su aplicación en la agricultura
son objeto en la actualidad de un debate mundial sin precedente. Además, las
bases científicas y normativas para evaluar productos obtenidos mediante la
ingeniería genética y emitir dictámenes al respecto están evolucionando por
fuerza con la misma rapidez que la propia biotecnología. La finalidad de
esta publicación - la segunda de la nueva serie de la FAO dedicada a la
ética en la alimentación y la agricultura - es compartir los conocimientos
actuales sobre los productos modificados genéticamente en relación con los
consumidores, incluida la inocuidad de los alimentos que consumen y la
protección de su salud, así como la conservación del medio ambiente. En ella
se trata de aclarar y estudiar, desde una perspectiva ética, las alegaciones
que se están haciendo en favor y en contra de los OMG, teniendo en cuenta el
hecho de que los instrumentos utilizados para producirlos están patentados,
las posibles consecuencias de su utilización en la intensificación de la
producción alimentaria y los efectos imprevistos e indeseables que podría
tener su aplicación, tanto ahora como en el futuro.
* Además, la FAO ha establecido un Cuadro de Expertos Eminentes sobre
la Ética en la Alimentación y la Agricultura de carácter independiente a fin
de que asesore a la Organización sobre cuestiones éticas de fundamental
importancia para su trabajo, y de que contribuya a aumentar el grado de
sensibilización y conocimiento del público respecto de las consideraciones
éticas. A raíz de su primera reunión, celebrada en septiembre de 2000, el
Cuadro de Expertos preparó un informe que hoy es disponible para todos:
Informe de Cuadro de Expertos Eminentes sobre la Ética en la Alimentación y
la Agricultura. Primera reunión, 26-28 de septiembre de 2000
Roma, 2001, 32 págs.
ISBN 92-5-304558-2
Job No. X9600/S
$16.00
El Cuadro independiente de Expertos Eminentes sobre la Ética en la
Alimentación y la Agricultura fue establecido por el Director General de la
FAO para asesorar a la Organización y sensibilizar al público sobre
consideraciones éticas relacionadas con asuntos tan vitales como la
seguridad alimentaria para las generaciones presentes y futuras y la
ordenación sostenible de los limitados recursos de la Tierra. La
contribución del Cuadro de Expertos tanto a la labor de la Organización como
al más amplio debate internacional es muy significativa en un momento en que
importantes acontecimientos en la alimentación y la agricultura, en
particular progresos tecnológicos cada vez rápidos, cambios en la base de
recursos y mecanismos económicos y de mercado en evolución, han hecho que
una variedad de cuestiones éticas ocupen un lugar destacado. En este primer
informe, el Cuadro de Expertos analiza las principales cuestiones y desafíos
a los cuales hace frente la humanidad hoy en día, que incluyen la necesidad
de un sistema alimentario y agrícola equitativo y ético y las condiciones
que permiten aumentar al máximo el potencial de las biotecnologías modernas
y contener, al mismo tiempo, sus riesgos. Las opiniones expresadas -algunas
de las cuales pueden ser discutibles- y las conclusiones a que se llega en
este informe son las de sus miembros independientes, y no son necesariamente
compartidas por la Organización o sus Estados Miembros. Sin embargo, las
tesis planteadas deberían estimular un debate racional y bien fundamentado
que profundice nuestra comprensión de las cuestiones éticas de la
alimentación y la agricultura y facilite su plena consideración por los
responsables de la toma de decisiones en todos los niveles.
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